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かぼちゃに甘辛あんかけ
by ぴよぴよおきよ
しっかり炒めたひき肉が香ばしい。小学生の姪っこもあんまでキレイに食べてくれました。
コツ、ポイント
お酢を入れるとほんのり甘酢あんになります。私はこっちも好き。かぼちゃに味付けしてないので、あんは少し辛いかなという程度でちょうど良いと思います。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/2個
ひき肉(写真は牛肉)
100g
・酒
1/2カップ
・砂糖
大さじ3
・しょう油
大さじ3
・生姜(すりおろし)
小さじ1
・片栗粉
大さじ1を水で溶いたもの
・(お好みで酢)
(小さじ1)
このレシピの生い立ち
煮物じゃインパクトに欠けるなぁという時、母が昔作ってくれたのを思い出して。
1.
かぼちゃのわたを取り、一口サイズにカットして茹でる。
2.
塩コショウをかけたひき肉をカリカリになるまで炒める。
3.
2に酒、砂糖、しょう油、生姜を加える。 煮立ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、透明感がでるまで加熱する。
4.
3に茹でたかぼちゃをからませたらできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/439039
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