白和えの衣をソースにしてみました。簡単にフードプロセッサーで作りました。ごまのかわりにクルミを入れても。お好みの温野菜につけてディップ風に食べるのもいいですねー。サラダ感覚です。
コツ、ポイント
濃度を調節したりコクをプラスするには生クリームを少し使う。
1.
豆腐はざるに入れ、上から重石をして水気をきっておきます。
白ゴマはフライパンで煎っておきます。白ゴマペーストを使うともっと簡単ですね!
2.
フードプロセッサーに白ゴマを入れ、すりつぶします。豆腐を加えなめらかになるまで混ぜます。
砂糖、醤油、生クリームを加え、味を見て塩をひとつまみ。甘めが好きな場合は、お砂糖をプラスしても。お好みでどうぞ。
3.
茹でておいたブロッコリーとしめじを器に盛り、白和えソースをかけます。
https://cookpad.com/recipe/43905
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.