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即席漬け
by ばあやん
硬い野菜は少し火を通して。
コツ、ポイント
ありません。
材料
(400cc瓶)
白菜の葉
1/8株
とうがらし
1本
出し昆布
3㎝角
ほんだし
1袋半
薄口醤油/みりん
各1t
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
浅漬けの素はすぐに消耗してしまって高くつくので、ほんだしを使ってみました。
1.
白菜を洗って、2~3センチ幅に切って、各皿にまんべんなく広げ、ヘルシオの自動メニュー→ゆで・蒸し物→青野菜(少し柔らかくゆでるか、蒸すといいと思います。)
2.
容器に、ほんだしと醤油とみりんと塩をいれ、少量の湯で溶かし、その中に熱いうちに1を入れ、野菜が浸るくらいまで水を入れる。(粉末のだしと醤油みりん塩の代わりに白だし2Tでもいいです)
3.
2の上に、とうがらしの種を取っていくつかにちぎって入れ、昆布を入れます。瓶をゆすって混ぜて、半日か1日ぐらいがおいしいです。
4.
きゅうりは縦に4つほどに割って、4~5センチ長さに切ります。
5.
大根とにんじん
6.
サラダ用の水菜。漬けて刻んでゴマを振っています。削り節をふってもおいしいと思います。
https://cookpad.com/recipe/439069
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