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「鶏肉となすの甘酢炒め」☆CookDo
by ほのぼのキッチン☆
Cook Doきょうの大皿「鶏肉となすの甘酢炒め」を使ったアレンジメニューです☆
コツ、ポイント
茄子を加えてから火が入るまで、中火位で気長に炒めて下さい。茄子にちゃんと火が入ってないと食感が落ちます…(><)味付けが物足りない場合は、醤油と塩、胡椒で調えて下さいね♪
材料
(4人分)
鶏モモ肉
250g
茄子
2本
しめじ
1/2株
アスパラ(茹でておく)
3~4本
厚揚げ
1枚
a)にんにくみじん切り
1かけ分
a)生姜のみじん切り
1かけ分
a)サラダ油
大さじ1
Cook Do「鶏肉となすの甘酢炒め」
1箱
このレシピの生い立ち
仕事でこのタレを頂いたので、アレンジして作ってみました☆
1.
鶏モモ肉は一口大に切る。
2.
茄子は縦に3ヶ所ピーラーで皮を剥き、乱切りにする。水にさらしアクを抜き、ザルにあけ水気をきる。
3.
厚揚げ。今回はこれを使いました。小さめ2枚入りですが、全部使っちゃいます♪
4.
③を食べやすい大きさに角切りし、トースターで焼く。(表面がカリっとする程度)
5.
フライパンにaを熱し、弱火で香りを出す。①を焼く。
6.
ある程度火が入ったら②も加え炒める。
7.
途中、しめじも加え炒め、全部に火が入ったら④を加える。
8.
COOK Do。これです☆
9.
最後に⑧を加え、全体を炒め合わせる。照りが出てきたら皿に盛り、お好みでアスパラを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4391249
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