文字サイズ:
小
中
大
印刷する
コクウマあったか~い☆親子雑炊
by えんもん
鍋のあとの雑炊も捨てがたいけど、この雑炊もおいしいです!コクウマで簡単(しかも節約!)オススメです!!!
コツ、ポイント
ご飯を洗うことで、ネットリしない、サラサラ雑炊ができます!卵を入れたらかき混ぜるのは3回程度。卵が混ざりすぎず固まりすぎず、いい感じになります。
材料
(3~4人分)
鶏肉
1枚
・しょう油
小さじ1
☆水
5カップ
☆酒
1/2カップ
☆鶏がらスープの素
大さじ1
☆薄口しょう油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆昆布
1枚
ご飯
3合分弱
卵
2個
小ネギ
適量
スダチの皮(千切り)
適量
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビで見た雑炊の、具を変えたバージョン。
1.
土鍋を熱し、油を入れて、鶏肉を両面焼く。取り出して小さく切る。→しょうゆをまぶしておく。
2.
1のあとの土鍋に☆を全て入れる。昆布はキッチンバサミで切りながら入れる。1の鶏肉も入れて火にかけて沸騰するまで煮る。
3.
ご飯をザルに入れて、水で洗ってヌメリを取って、そのまま水気を切っておく。
4.
2にご飯を入れて、ずらしてフタをしてしばらく煮る。そのままでは薄いので、しょう油(分量外)で味を調えて、卵を回しいれて蒸らす。食べる直前にスダチの皮を散らして出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/439157
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.