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ひな祭りに!ハマグリと三つ葉のお吸い物
by sa10ri工房
桃の節句にぜひ!可愛いお麩と結び三つ葉でちょっとおしゃれにお祝い!
コツ、ポイント
ハマグリから塩分が出るので、最後は味を見ながら塩を加えてください。 ☆主に使用している調味料☆ みりん→盛田 白だし→ヤマキ
材料
(2人分)
ハマグリ
4個
毬麩
4個
三つ葉
少々
だし汁
400cc
みりん
小1/2
酒
小1/2
白だし
小1
塩
小1/4
このレシピの生い立ち
桃の節句なので、ハマグリのお吸い物を!と思い、作りました。 せっかくなので可愛いものを加えて♪ 柚子の皮を加えても美味しいです。
1.
ハマグリは砂抜きをしておきます。
2.
鍋にだし汁・酒・みりんとハマグリを入れて火にかけ、貝が開いたら火を止めます。灰汁を取ります。
3.
下茹でしておいた三つ葉を結びます。 毬麩と共に②に加え、白だしを加えて塩で味を調えます。温まったら出来上がりです!
4.
卵豆腐と三つ葉、花麩の組み合わせも可愛くて美味しいです!
5.
ひな祭りに♪ ちらし寿司もご一緒にいかがですか? レシピはコチラ!(ID:4962916) (ID:4391634)
https://cookpad.com/recipe/4391594
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