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じゃが芋とピーマンのきんぴら
by たろさ
ごはんにもビールにも会います。 新じゃがのおいしい季節にこんな食べ方はいかがですか
コツ、ポイント
じゃがいものシャキシャキ感が残ってるほうが おいしいので手早く調理する事をお勧めします。
材料
鶏もも肉
200g
じゃがいも
4個
ピーマン
2個
酒
大さじ2
テンメンジャン
大さじ2
豆板醤
小さじ半分
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
スーパーの入り口にある料理カードのレシピを アレンジしてみました。
1.
鶏肉は1センチのそぎ切り、じゃが芋は皮をむき3、4ミリの半月切りで水にさらす ピーマンは縦に細切りにする
2.
フライパンに油をひき豆板醤を炒め香が立ったら肉を炒め、色が変わったら、いもを入れて炒め油がなじんだら、酒をふり蓋をして2~3分蒸し煮にする
3.
ピーマンを加えて炒め、テンメンジャンを加え、塩こしょうで味を整える
https://cookpad.com/recipe/439160
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