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*春雨担々麺*
by *poripori*
10分以内で作れる。忘備録
コツ、ポイント
辛め。 2以降はずっと中火。
材料
(2人分)
ごま油
小さじ1
すりおろし生姜(チューブでいい)
4センチ
鳥ももひき肉
150g
塩こしょう
軽く
豆板醤
小さじ2.5
お水
400ml
鶏ガラスープの素
小さじ2
春雨
35g
チンゲン菜
1株
すりごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作ったら春雨ヌードルのような味になったので
1.
(弱火)ごま油をひいて、生姜を入れ、香りをだす
2.
(中火)鳥ももひき肉を入れる *あまり混ぜ過ぎず、しばらく放置して炒める
3.
火が通ったら、塩こしょう、豆板醤を入れて味が均等になるように炒める
4.
お水、鶏ガラスープを入れて沸騰させる*灰汁(あく)がでたら取る
5.
春雨、チンゲン菜を入れて約3分煮込む
6.
すりごまを加え(今回は大さじ1くらい)、まぜまぜしたら完成
https://cookpad.com/recipe/4391794
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