圧力鍋で簡単調理♪脂の乗った牛すじがトロトロやわらか美味し~い♡しっかり甘辛味でごはんおかわり間違いなしです!
コツ、ポイント
2の工程では少し火を弱めても振り子がキチンとクルクル早めに回っているかどうかを確認してください。回りが遅いようなら火を強めてください。
1.
すじ肉をひと口大に切る。鍋にすじ肉とひたひたにかぶるくらいの水を入れ火にかけフタをする。沸騰したら湯を捨てザルに上げて流水でサッと洗う。同じ事をもう一度繰り返す。
2.
圧力鍋にすじ肉と◎の調味料を全て入れフタをして火にかける(強火)。圧力が上がって振り子が勢いよく回り始めたら強めの中火にする。そのまま15分煮て火を止め 圧力が下がるまで待つ。1時間ほど味を馴染ませる為そのまま置いておく。
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