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鶏ささみの磯マヨ和え
by piyo_piyo
鶏ささみを使った、簡単副菜♪青のりが効果あり!
コツ、ポイント
※(1)の時に加熱し過ぎないように!ささみの大きさにもよるので時間は表記しませんが、中がすこし生かな?くらいで火を止めて、余熱で仕上げる感じです。ささみがぷっくり蒸し上がったら良い塩梅♪ キュッと味を締める、辛めのお塩がオススメです。
材料
(2〜3人分)
鶏ささみ
3本
(a)マヨネーズ
大さじ2
(a)わさび
小さじ2
(a)青のり
適量
(a)塩
適量
このレシピの生い立ち
マヨネーズ+わさび+青のりは、むかし出会った洋食のシェフからおしえてもらいました。なかなか相性が良い組み合わせです♪
1.
鶏ささみに酒(分量外)をふり、酒蒸しにします。※メモ参照
2.
(1)で蒸し上がった鶏を手でさきます。
3.
(a)の調味料をボールで混ぜ合わせたところに(2)を加えて和えます。器に盛り出来上りっ♪
https://cookpad.com/recipe/439211
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