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小魚のから揚げ・甘酢ソース
by おじょまん
お菓子のようにポリポリ食べられちゃいます。カルシウムたっぷり!
コツ、ポイント
小魚が残ったら甘酢をかけて保存しておくと良いです。翌日にはおいしいマリネが出来上がっていますよ!
材料
(2人分)
小魚(小イワシ、ワカサギ、ハゼなど)
適量
塩、小麦粉、揚げ油
適宜
■
(甘酢)
酒
大さじ4杯
しょうゆ
大さじ2杯
砂糖
大さじ2~3杯
酢
大さじ4杯
塩
少々
赤唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
子供の頃、父が魚を釣ってくると母が作ってくれました。おいしくて手が止まりませんでした。
1.
小魚に軽く塩をし、小麦粉をつけてカラッと揚げます。
2.
甘酢の調味料を合わせ、一度煮立たせてから冷ましておきます。
3.
甘酢をつけながら食べます。
https://cookpad.com/recipe/439233
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