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フルーツケーキ
by おじょまん
ドライフルーツとナッツがたっぷり入ったパウンドケーキです。
コツ、ポイント
お菓子作りで余ったドライフルーツやナッツ類を処分するのに便利です。我が家では定期的に作って収納庫をすっきりさせています。砂糖をブラウンシュガーに変えると温かみが出ますし、レモンの皮をおろしたものを加えると爽やかな仕上がりになりますよ。いろいろお試しあれ!
材料
(パウンド型1本分)
無塩バター(室温に戻す)
100g
砂糖
50g
卵
2個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2杯
ベーキングソーダ
小さじ1/2杯
塩
ひとつまみ
ドライフルーツ
100g
ナッツ類(乾煎りする)
100g
このレシピの生い立ち
フルーツケーキが大好きなのです。だから自分で作っています。
1.
ドライフルーツとナッツの大きいものは粗く刻んでおきます。
2.
無塩バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
3.
卵を加え混ぜます。
4.
ふるいにかけた薄力粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を加えて混ぜます。1も加えます。
5.
ペーパーを敷いたパウンド型に流し、180℃に温めたオーブンで約30分焼きます。(竹串を刺して何も付いてこなければOK)
https://cookpad.com/recipe/439235
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