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蒸しスープカリー
by いなづまホイップ
簡単&炒めずに、ダシたっぷりのスープカリー完成。うどんにもご飯にもよーく合います。
コツ、ポイント
カレースパイス:今回はクミン・ターメリック・クレイジーペッパー使用。ルーでも出来ます。(普通のカレーになると思われますが)
材料
(5~6皿分)
もやし
1袋
玉ねぎ
1個
キノコ
どっさり
冷凍ブロッコリー&コーン
どさっと
★トマトソース
大匙4ほど
★カレースパイス
適量
★ニンニク醤油
適量
★おろし生姜
適量
★オリーブオイル
鍋ひとまわし
このレシピの生い立ち
最初、蒸しモヤシ×キノコのナポリタン風にしようと思ったが、トマトソースだけではパっとしない味だった。ので、にんにく醤油やスパイス・野菜を足したら、美味しいスープカリーが出来ました。
1.
土鍋に、玉ねぎ →もやし→その他の野菜の順に重ねる。 軽く塩を振り(分量外)蒸す。
2.
野菜が軽くシナっとしたら★を加える。入れすぎたら水を入れる。
3.
一度沸騰させ、火を止めしばらく(10分くらい)しっかり蒸す。 野菜の水分で、しっかりスープカリーの出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/439238
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