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青菜♡♥豚昆布茶炒め
by かけまま
青菜を豚肉と合わせて炒めるシンプルな1品です。 昆布茶を入れることで さっぱりした炒め物になります。
コツ、ポイント
青菜は青梗菜や小松菜がいいです。 ほうれん草だとシュウ酸が強いので茹でないと食べれませんので。 豚は小間がおすすめです。
材料
(2~3人分)
青菜
1束
豚肉
100g
昆布茶
(付属のスプーン)1杯分
*酒
小さじ1
*醤油
小さじ1
塩・こしょう
少々
醤油
少々
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単に食べたいと思って。 鶏がらスープで中華風にしたかったんですが切らしてて。 ちょうどあった昆布茶で試したら調味料少なくても美味しかった。
1.
青菜はザク切りよく洗っておく。 豚は食べやすい大きさに切っておき、*で下味をつける。
2.
フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を熱し、青菜をサッと炒める(茎から) 1度取り出す。
3.
空いたフライパンに残りのごま油を入れて肉を炒める。 色が変わったら②の青菜を戻し、昆布茶を加えて炒め合わせる。 塩・こしょう、醤油で最後調味してできあがり。
https://cookpad.com/recipe/439260
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