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ふきのとうのおひたし
by satorepi
春の味をシンプルなおひたしで。ほろ苦がくせになります。
コツ、ポイント
ふきのとうが大きいときは2つに切ってから茹でてください。ゴマ油がふきのとうの苦みを和らげてくれます。
材料
ふきのとう
10個
ポン酢
大さじ2
ゴマ油
小さじ1
かつおぶし
適宜
塩(塩ゆで用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家から大量のふきのとうをもらったので、ふき味噌、天ぷらにしましたが、手間もかかるため、シンプルに簡単に食べられるおひたしを作りました。
1.
ふきのとうは汚れが多いためよく洗って水気を切る。お湯を沸かし塩を入れて1分茹でる。すぐに水につけて冷やす。
2.
ボールにポン酢、ゴマ油を入れてよく混ぜてから水気を絞ったふきのとうを加えて和える。器に盛り付けてかつおぶしを振りかける。
3.
チコリに煮卵とともに盛り付けて前菜にしても。
https://cookpad.com/recipe/4392790
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