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お弁当に★ブロッコリーのマヨチーズ焼き
by まえっちturbo
お弁当箱にご飯&おかずを詰め終わったけれど、まだ隙間がある! そんな時に、簡単にできる、ブロッコリーのおかずです。 マヨネーズとチーズ使用でグラタン風かも?
コツ、ポイント
前日にブロッコリーを茹でておいたり、(3)の工程まで下準備しておくと、朝の調理時間が短縮できます。 耐熱食器からカップを取り出すときは、熱いので、気をつけて下さい。
材料
(1コ分)
ブロッコリー
1~2カケ
ベーコン
2枚
たまねぎ
1/4コくらい
マヨネーズ
小さじ2くらい
スライスチーズ(溶けるタイプ)
1/4枚
このレシピの生い立ち
冷凍食品のお弁当用エビグラタンにヒントを得て、海老嫌いの長男にも食べられるようにと考えて出来上がりました。
1.
ベーコンは1cm幅に切る。 ベーコンと同じ大きさに切ったたまねぎをベーコンと同量(目分量でOK)を用意する。
2.
ブロッコリーは、硬めに茹でる。 ブロッコリーを一口大&カップに入る高さに、切る。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、(1)のベーコンとたまねぎを、しんなりするまで炒め、ボウルに移す。
4.
(2)で出たブロッコリーの切れ端&粗熱のとれた(3)にマヨネーズを加え、よく混ぜる。
5.
(4)の半量を、オーブン使用OKのカップに入れる。
6.
水気をよく切ったブロッコリーを、上に乗せる。
7.
隙間を埋めるように、(4)の残り半量を詰める。
8.
耐熱食器に(7)をカップごと入れ、チーズを手で裂いて、乗せる。
9.
(8)をトースターに入れ、チーズが溶けるまで加熱すれば、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/439299
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