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おからの煮物
by みあかちゃん
ダイエットや美白・美肌に良い。と、言われる「おから」今ではスーパーでも手軽に手に入るので是非作ってみてくださいね。懐かしい味にホッと寛げるんじゃないかな?
コツ、ポイント
たくさん書いてあって 集めるのが面倒・・・って思うかも知れませんが 結構 保存食になっている物が多いかも? おからは パックに入っているのを ソノママ使うと ダマになって 美味しい仕上がりにならないので 簡単にでも ほぐしてあげましょう。 ちょっと手を加えるだけで 美味な おからが作れますよぉ☆
材料
(4人分)
おから
200グラム
干ししいたけ
3枚
人参
40グラム
長ネギ
1本
アサリの水煮缶
225グラム入り 1缶
■
調味料
砂糖
大匙3
塩
小さじ1/3
酒
大匙2
しょうゆ
大匙3
■
香り付け
卵
1個
しようゆ
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
お袋の味。を 子供に覚えてもらいたいのでつくってます
1.
おからが パックに入っているようなら すり鉢などで固まりが無くなるように ほぐしておきましょう。 干ししいたけは戻し、戻し汁は取っておく。
2.
しいたけ・人参は千切りにし、長ネギは小口切りにしておく。 アサリの缶詰は身と汁に分け、しいたけの戻し汁とアサリの汁と合わせて 1カップ用意しておく。
3.
鍋にサラダ油を熱し人参・椎茸・半量の長ネギを入れ、軽く炒める。 ここにアサリと椎茸の汁・調味料・アサリの身をいれ蓋をして5分ほど煮る。
4.
しっとりまとまってきたら、残りの長ネギを加え、卵をいれ手早く掻き混ぜる。 香り付けの醤油を加えて、ハイ!完成♪
https://cookpad.com/recipe/439345
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