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焼きっぱなしのケーキ5・グリーン
by 岡野則子
抹茶は、なぜか、人気!すぐに売り切れ。綺麗な色とホロホロしっとり。ほろほろの秘密は、白あん!
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり作る。白あん、抹茶、抹茶シロップ、牛乳をよく混ぜてペーストにしておく。
材料
(27センチバット)
卵(卵白と卵黄に分ける)
3個
きび砂糖
60g
抹茶シロップ
30ml
白あん
80g
抹茶
20g
牛乳
大さじ2
サラダオイル
大さじ2
薄力粉(ふるっておく)
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ミニパールビーズ
適量
このレシピの生い立ち
ホロホロケーキが夢。今朝、お持たせケーキを焼く時に、もしかしたら、白あん?急いで焼いてみました。焼きっぱなしは、忙しい毎日には、嬉しいケーキ!次のホロホロの夢は、何を使うのかしら?
1.
下準備 型にわら半紙を敷く。オーブンは、170℃に予熱を入れる。
2.
ボウルに、白あん、抹茶シロップ、抹茶、牛乳、をその都度混ぜ合わせておく。卵黄を泡立て、サラダオイルを入れ混ぜ、
3.
ボウルに合わせた、抹茶、白あんペーストを入れ合わせる。薄力粉、BPを振るい入れ合わせ、卵白を3回に分けて合わせ、
4.
型に流し、パールビーズを振り、オーブン170℃で20分焼く。焼き上がりは、ビニール袋に入れて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/4393581
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