コツ、ポイント
砂糖は入っていませんが、メロン自身の甘みで十分美味しいジャムになります。ただし、煮詰めるのでやはり色は落ちてしまいます。また、野菜やフルーツの灰汁は肉とは異なり、大切な栄養の塊なので、無理して取る必要はありません。ただし、気になるようでしたら取ってください。
水分の量によって寒天の量は調節してください。この分量だと少し緩めです。
このレシピの生い立ち
食べきる前にメロンが傷んできてしまったので。
2.
寒天以外の材料すべてを鍋に入れ、たまにヘラやマッシャーでつぶしながら弱火で15分~20分ほど煮込む。
3.
とろみがついてきたら、寒天を入れてよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/439364
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.