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春雨とニラの卵スープ
by ❀あおい❀
たまごスープ検索トップ10入 春雨を別茹でしないでスープの中に入れたままのズボラレシピ♪ 簡単なので忙しい時にピッタリ♡
コツ、ポイント
春雨を別茹でしないでずっとスープに入れたままなので、最初に1分ほど茹でるだけです。 味付けは中華スープの素だけでなく塩も加えるので中華スープの素は入れ過ぎないようにします。
材料
(4人分)
ニラ
1束
春雨(緑豆春雨)
30~40g
卵
2個
お湯
1000cc
❀中華スープの素(ウェイパー等)
適量
❀塩
少量
❀胡椒(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
春雨と干しエビのニラスープを作っているうちにこの春雨入り卵スープも作るようになりました。 春雨を別茹でしないでずっとスープに入れてるズボラなレシピで、ワタシにはピッタリ(^^♪
1.
まず、卵を溶いておきます。 鍋にお湯を沸かして春雨を1分くらいゆでます。
2.
その、茹でている間にニラを切って、お鍋に投入します。 湧き上がる前に❀で味付けします。
3.
鍋が沸きあがったらすぐに、お玉で大きく円を描いて水流を起こし、溶き卵を少しずつ流し込んで固めます。
4.
卵を流していると水流が弱くなるのでそうしたらまた、お玉で円を描いて水流を作り卵を少しずつ流していきます。
5.
盛り付ける時は、まずお鍋の底に沈んだ春雨をお箸でよそってから、スープをお玉で注ぎましょう。
6.
緑豆春雨を使うと煮崩れしにくいです。
7.
たまごスープ検索トップ10入ありがとうございます!! 2017.4.2
8.
春雨と干しエビのニラスープです ID:4389621
https://cookpad.com/recipe/4393818
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