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鮭のごぼう味噌のせ
by モモタロス
焼き鮭にごぼう味噌をのせました!! シャキシャキごぼうがとっても美味しい一品です。 ご飯にも酒の肴にも合います
コツ、ポイント
私は生鮭を使いましたが、塩鮭でも構いません。但し、あまり塩の濃い鮭は味噌で調整して下さい。 バターはお好みで量を調整して下さい。私は5gぐらいかな…
材料
鮭(生でも塩でもOK)
3切れ
ごぼう
1/2~1本
●味噌
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
バター
少々
このレシピの生い立ち
義姉に教えてもらいました。ごぼう味噌は色々なアレンジが出来るそうです。野菜を入れたり、豚肉と炒めたり… 旦那様は喜んで食べてくれました!!
1.
ごぼうはささがきにして、水にさらして灰汁を抜きます。 ●の調味料を合わせておいて下さい。
2.
鮭を焼きます。(通常の焼き鮭を作って下さい)
3.
フライパンに油(分量外)を引いて、ごぼうを炒めてから、合わせておいた●の調味料を入れます。 混ぜ合わさったら、バターを加えます。ごぼう味噌の出来上がり
4.
(2)の焼き鮭に(3)のごぼう味噌をのせて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/439415
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