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塩豚の簡単ローストポーク
by wanwansumi
塩豚の簡単レシピです。オープンで焼くだけで塊のままお皿に盛ればホムパにも使えます。
コツ、ポイント
塩豚を作る時は塩を沢山刷り込んでください。 私はクレイジーソルトでやりましたが塩だけでも大丈夫です。
材料
(作りやすい分量)
豚ロースの塊肉
400g
クレイジーソルト
適量
ジャガイモ
3個
塩
適量
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
以前、ローストポークを作った時味が薄くて失敗したので塩豚でやってみました。
1.
塩豚を作る。 豚ロースの塊にクレイジーソルトを刷り込みラップで包んで一晩以上冷蔵庫で寝かせる。
2.
ジャガイモの皮をむき4つに切って水にさらす。
3.
180度に温めたオープンで豚肉30分焼いたらジャガイモを天板に載せ、塩、オリーブ油を回しかけさらに15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4394193
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