文字サイズ:
本来、どっしりとした生地が特徴のカンパーニュ。ライ麦粉や丸ライ麦、グラハムを入れたりしますが、今回は白生地オンリー! クープにショートニングを乗せるだけなのに、しっかり開いたクープ♪この割れ目から水分が抜けて、軽く仕上がります。カンパーニュの特徴と反した「都会風カンパーニュ」の出来上がり~