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うちのお弁当おかず~焼き方にコツ~卵焼き
by こくぼっち
普通の卵焼きだけど・・・、お弁当に入れると、いつも誉められる逸品です☆ 砂糖の量は好みで・・・↑↓
コツ、ポイント
フライパンに油は引きません(>_<) 弱火で、蓋をして、ゆっくり焼くので、ふっくらと仕上がります(^^♪
材料
(3~4切れ)
卵
2個
砂糖
小さじ1
食塩
少々
このレシピの生い立ち
実家の母の味は、甘い・・・砂糖大さじ1+食塩少々でした(^u^)我が家では、20年経っても飽きのこない・・・ノンオイルのほんのり甘い味にしてます!(^^)!
1.
フライパンは弱火で熱しておく。 ボールに卵・砂糖・食塩を入れ、よくかき混ぜる。
2.
半量流し入れ、蓋をして、弱火で10~15秒(半熟程度に)焼く。
3.
巻き始めは1cm幅に折って、(巻くというより)順に折っていく。残りの卵を流し入れ、蓋をして30秒~1分弱(半熟程度に)焼く。
4.
半熟程度に焼けた頃、巻く。中まで火を通す為と、焦げ目をつける為に、巻き終わりを下にして、蓋をして、更に1分半、裏返して1分位焼く。
5.
「3個の卵焼き」 ●砂糖小さじ山盛り1 ●手順3の作業を繰り返して→4へ。
6.
2010.01.25. 皆様のお陰で話題入りさせて頂きましたm(__)m
https://cookpad.com/recipe/439476
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