鶏肉としいたけのダシが効いた、優しい味のおかずです。あっと言う間に出来ます。
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりすると、よくダシを含んで美味しくなります。
いろんな野菜を食べて欲しくてミックスベジタブルを使ったら、野菜を刻む手間も減りました。
このレシピの生い立ち
息子が好きなものばかり入れました。
1.
豆腐の水切りをする。クッキングペーパーで包んで600wの電子レンジで1分。その後、お皿をかぶせておく。
2.
小鍋かフライパンにごま油を熱して鶏挽肉、しいたけ、ミックスベジタブルを炒める。
3.
水切りした豆腐を手で千切りながら加え、さらに炒める。
5.
水分が少し残っている状態で、溶いた卵を回し入れる。
卵が固まったら出来上がり。
6.
取り分けたら、大人用はお好みで塩を加えたり七味を振ってどうぞ。そのままでもおいしい(^^)
子供用は丼にしてもOK!
https://cookpad.com/recipe/4394774
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