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寒い季節に♡簡単水餃子
by ひっちゃママ
タネの具材は3つ!低価格でもこっそり本格中華の味が楽しめる水餃子レシピ。包む前に野菜を炒めるのが風味が増すポイントです♪♪
コツ、ポイント
餃子の皮を選ぶ際、「薄皮」表示のものは避けたほうが良いかと思います。 皮でタネを包むときは、焼き餃子を作るときより多少丁寧めにしっかりと包む(とめる)とお湯に入れてもバラバラになりません。
材料
(約25個分)
豚ひき肉
150g
キャベツ
200g
ニラ
1/2~2/3束
にんにく
1片
餃子の皮
20~25枚
★醤油
大さじ2弱
★砂糖
大さじ1
★こしょう
少々
★ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ4
このレシピの生い立ち
レシピID:419505の「にら饅頭」同様、これも十数年前の料理番組がオオモトだと思います。なのでこっそり本格中華の味がします(笑)
1.
キャベツ、ニラ、にんにく(生チューブでも可)をみじん切りにし、サラダ油(分量外)でにんにく→野菜の順にサッと炒める。
2.
ボウルに炒めた野菜と豚ひき肉を入れ、★の調味料を加えよく混ぜる。
3.
片栗粉を加えさらに混ぜ合わせ、粘り気が出てきたらボウルに叩きつけて数回空気を抜く。
4.
餃子の皮でタネを包む。茹でるとき崩壊しないように、皮の上部は強めにしっかりととめる。
5.
大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かし、餃子を放り込んでいく。浮いてきてしばらくたったら出来上がり!(浮いてくるまでに3分くらいかかります)
6.
醤油や酢醤油で食べても美味しいですが、寒い日は中華スープでいただくのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/439486
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