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栗原はるみさんの豆乳ゼリー 黒蜜かけ
by karigon
栗原はるみさんのレシピです。 食べた瞬間幸せな気分になりました。 覚書用です。
コツ、ポイント
材料
豆乳(無調整)
400ml
砂糖
50g
粉ゼラチン
1袋(5g)
水
大さじ2
生クリーム
1/2カップ
■
(黒 蜜)
黒砂糖
100g
水
1/2カップ
きなこ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピです。記録用に載せました。栗原さんのレシピにはきなこはありませんでしたが、私はきなこをプラスすると大好きです。
1.
粉ゼラチンは分量の水にふりいれてふやかす
2.
鍋に豆乳と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
3.
2に1のゼラチンを加えて完全に溶かす。
4.
3をボウルに移して生クリームを加え、底に氷水を当て、混ぜながら冷やす。とろみがついてきたら器に流し冷蔵庫で冷やし固める。
5.
黒蜜は黒砂糖と水を鍋に入れ弱火にかける。煮立てないようにかき混ぜながらとかしほんのりとろみがついたらできあがり
6.
4の豆乳ぜりーに5の黒蜜ときなこをかける
https://cookpad.com/recipe/439530
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