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ゴーヤサラダ
by chouchouママ
苦くてだめだった子供も食べてくれました!我が家の夏の定番★ レシピはバァバから ジージが毎年栽培してくれます!!
コツ、ポイント
マヨネーズとコンデンスミルクで苦味が少なくなり子供もよく食べます。夏の食欲の無いときはこのサンドイッチで夏バテ対策!! 粒マスタードも美味しいです。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
ツナ缶
1缶
マヨネーズ
40グラム
玉ねぎ
1/2個
コーン
50グラム
コンデンスミルク
少々
塩
少々
ゴマダレ
少々
このレシピの生い立ち
毎年たくさん収穫できるゴーヤは夏バテ対策にはもってこいの食材! チャンプルも美味しいけどこれは本当にあとひきます。 沢山とれたゴーヤをどうしたら美味しくできるか考えたバーバの一品です。
1.
ゴーヤは縦半分にして種、わたをとる。(スプーンでとるとわたも綺麗にとれます)薄く輪切りにして塩で揉み10分置く。 水で流しギュッと絞り水気をとる。 この下処理で苦味が激変!
2.
玉ねぎをスライスして水にさらしてから絞る。 玉ねぎ、ゴーヤ、ツナ缶、コーン、残りの調味料を加えて混ぜる。
3.
お皿にそのまま盛ってもいいし、食パンに挟んでサンドイッチも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/439551
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