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■渋皮煮でマロンクリーム■
by みっちゃんのぱん
渋皮煮に初挑戦したら割れがたくさん出来てしましました。そのままではなんだかもったいないのでマロンクリームに変身♪もう最高のお味です。
コツ、ポイント
材料がアバウトでスイマセン。 おしんさんの渋皮煮を作って割れたものをクリームにしました。 自分の甘さの好みで砂糖を加えて下さいね。 生クリームも絞れる固さに調節して加えて下さい。
材料
栗渋皮煮(割れ)
適量
砂糖
渋皮煮の半量
ラム酒
大匙1
生クリーム
適量
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮初挑戦。 煮てる途中で渋皮が破れると割れるんですね。 その割れた栗をアレンジしました。
1.
渋皮煮に挑戦したら割れがいっぱい出来てしまいました。 このままつぶしてしまいましょう。思い切って栗を潰しながら煮ていきます。
2.
お砂糖を加えて水分を飛ばして煮詰めていきます。
3.
水分が無くなったら裏ごしします。結構面倒だけど滑らかなクリームにする為に頑張って。
4.
少しゆるめにホイップした生クリームを加えて混ぜる。
5.
ラム酒も加えて美味しいクリームの出来上がり♪
6.
渋皮煮を乗せてモンブランロールケーキ♪
https://cookpad.com/recipe/439572
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