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えんどうと高野豆腐の玉子とじ
by 印度カレー子
春色の一品
コツ、ポイント
豆の味を引き立て為醤油の入れ過ぎないように、 色味を損ないいたくない場合は、白だしをつこても良い!
材料
(2人分)
高野豆腐
2個
えんどう豆
1パック
卵
1個
■
出し汁
■
醤油、みりん
このレシピの生い立ち
母の味を真似しました。
1.
えんどうは、剥いて水でサッと洗う 高野豆腐は、水で戻す
2.
出し汁を作り、4当分に切った高野豆腐を煮る
3.
高野豆腐に味がしゅんだらえんどうを入れる。えんどうが柔らかなったら、仕上げに卵でとじる蓋をして1分蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/4395750
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