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シソの実のしょうゆ漬け
by isuzu50
夏の大葉を楽しんだあとは、いよいよシソの実。しょう油に漬けたシソの実は、ごはんのおともにもよし、お茶漬けにもよし、料理のアクセントにもよし、プチプチ感がいけてて万能です。
コツ、ポイント
しょうゆは少なめでも、あとから十分にいきわたります。
材料
シソの実
適量
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
畑のシソがたくさん実をつけたので、母が作っていたのをまねてやってみました。
1.
シソの実の房ををしごいて実をはずす。 穂先から根元に向かってしごくと簡単に取れます。
2.
全量の1/4ほどのしょうゆを入れる。 瓶を振ってしょうゆを全体にいきわたらせる。
3.
3時間後。全体がひたひたになったこのくらいからが食べごろ。
4.
玄米ごはんに混ぜ込んで焼きおにぎりにしました。 玄米とシソの実でダブルプチプチ!
https://cookpad.com/recipe/439592
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