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牛肉と白滝のすき焼き風
by さと@まっちゃん
甘辛で美味しいです。あと一品、というときや、お弁当などにもいいと思います。
コツ、ポイント
すき焼き風の味付けなので、市販の割りしたで作ってもいいと思います。それならめっちゃ楽ですね。ポイントは砂糖多めの方が甘くて美味しいってところでしょうか。お好みですが。つくれぽ下さった方が生姜使ってました。絶対合うと思います。臭みも消えていいですね。こちらもトライしてみてください♪ごぼうを足すのも♪
材料
牛肉(薄切り)
100g
白滝
一袋
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
生姜
必要なら少々
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたお料理の中では、かなり好きなメニューでした。お弁当に入っていたりすると嬉しかったな~。
1.
白滝を、必要なら下ゆで、適当な長さに切る。最近はあく抜き済み、カット済みのが売ってますね。
2.
牛肉は1~2cmくらいの幅で切っておく。 酒、しょうゆ、砂糖を計って混ぜておく。
3.
白滝をから炒りします。油なしで炒めて水気を切る、ということで。水気が多すぎるならキッチンペーパーで取っても。これで臭みが消えます。
4.
調味料を加えて、白滝に味をなじませます。それから牛肉を加え、一緒に炒めます。
5.
あまり火を通しすぎると肉が固くなるので適当なとこで止めます。が、しばらく火を止めておき、食べる前に温めなおすと味が染みて美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/439632
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