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鮭のムニエル☆ハニーマスタード
by 白雪ぷっちょ
秋鮭でふっくら焼いたムニエルに、ハニーマスタードがよく合います♪
コツ、ポイント
ふたをして蒸すことで鮭がふっくらします。マスタードとはちみつは、お好みで加減してください。私はつぶマスタードで作りました☆
材料
(2人分)
鮭
2切れ
★はちみつ
大さじ1
★マスタード
大さじ1~2
★醤油
少々
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
ランチをしたお店で食べて、すごく美味しかったので真似して作ってみました^^
1.
鮭に塩コショウをして、小麦粉をまぶす。 ★をあわせておく。
2.
フライパンに油をひき、皮を下にして、中火で焼く。 焼き色がついたら裏返して白ワインを加え、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにする。
3.
鮭に火が通ったらふたをとり、再び中火にしてそのまま焼き色がつくまで焼く。焼きあがったらお皿にとる。
4.
★をフライパンに入れ中火で煮詰め、鮭にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/439654
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