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じゃがチーズ春巻
by メープル村
ケチャップが入っているので何もつけなくてそのまま食べられます。 チーズがとろ~りとして美味しい♪
コツ、ポイント
私は横着者なので揚げ油は少なめ(1センチくらい)で揚げました。 それでも十分パリっと揚がりました。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
2~3個
シュレッドチーズ
適量
トマトケチャップ
適量
春巻の皮
7枚
塩、こしょう
少々
小麦粉or片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
生協の個人宅配の冷凍品でじゃがいもの春巻というのがあって、それをヒントにアレンジしてみました♪
1.
じゃがいもを小さく切ってあく抜きし、それを柔らかくなるまでレンジでチンする。
2.
1のじゃがいもをマッシャーなどで潰し、熱いうちに塩、こしょうをしておく。
3.
春巻の皮に2のじゃがいも、ケチャップ、シュレッドチーズの順にのせて巻く。小麦粉を大さじ1の水で溶いたもので閉じる。
4.
170~180℃に熱したサラダ油で春巻がきつね色になるまで揚げます。(油は少なめでもOKです)
https://cookpad.com/recipe/439656
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