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昔なつかしナポリタン
by 茉莉花リン
洋食屋さんや喫茶店の定番メニューだったナポリタン。 最近にわかに、人気が復活していますね。付け合せや小腹の空いた時に簡単に作れますね。
コツ、ポイント
茹でたてのスパゲティーより、ゆでておいたものを使った方が水っぽくないので、美味しいしモチモチしています。そこが、本来のパスタとはちょっと違いますね。茹でたての場合は、よくお湯を切って炒める時も、水分を飛ばすのを心がけると美味しく出来上がります。
材料
(1人分)
ハム
1~2枚
たまねぎ
4分の1個
ピーマン
4分の1個
しいたけ
1
人参
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんでいたナポリタン。小さい頃、よく母と行っていた喫茶店のレシピをヒントに。
1.
スパゲティーをゆでます。 これは、他のパスタと違ってゆでてサラダ油を絡め、冷蔵庫で寝かせておいてもいいです。
2.
材料の野菜やハムをスライスします。 フライパンにサラダお油をひいて、ハムや野菜を炒めます。 塩コショウをしたら、少量の酒か白ワインを振り、水分を飛ばしてケチャップで味付け。
3.
②にスパゲティを加えます。 寝かして置いたスパゲティなら、少し時間を多めに炒めます。 全体的にケチャップが回ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/439668
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