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コンソメトマトなイカじゃが
by nemuko
トマトが傷みかけていたので。
コツ、ポイント
水分はトマトのみで。蒸し煮状態です。 たまにかき混ぜて水分チェック。 食べる前にドライパセリを振ると綺麗かも。
材料
イカ
1はい
じゃがいも
中2個
トマト
中1個
☆オリーブオイル
大1/2
☆バター
大1/2
☆バジル、オレガノ、タイム(ドライ)
各小1/2
☆ガーリックパウダー
小1/4
■
(薄切りにんにくでも可)
顆粒コンソメ
小1
塩、白胡椒
好み
このレシピの生い立ち
トマト嫌いなんですが身体の為にと購入。 結局放置していたら傷みかけたので、やはり始末に困っていた99円特価のイカと調理。
1.
イカは皮を剥いて輪切り。 じゃがいもは一口大に切って水にさらす。 トマトは湯剥きして叩き潰す。包丁でこれでもかと。
2.
☆を鍋に入れてから弱火にかけ、香りが出るまで炒める。 焦がしたらアウト。
3.
水を切ったじゃがいもを炒める。 軽くオリーブオイルとバターが回ったらイカ投入、軽く炒める。
4.
イカが白くなったらトマト投入。ざっと火を通す程度に炒める。
5.
顆粒コンソメ、塩、白胡椒を入れて蓋をし、中弱火で10~15分。 じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/439721
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