サラダにも合うと思います。海老と生ハムで少し贅沢な一品。
コツ、ポイント
トマトソースで煮込まず、(2)の後、塩コショウで味付けをしても美味しいです。塩コショウで味付けをした場合、あっさりとした味になります。
このレシピの生い立ち
生ハムの活用法を考えていて作りました。
1.
海老は殻をむき、背わたを取る。海老の両面に塩コショウをふる。生ハムを巻く。
2.
オリーブオイルで(1)を焼き、両面に焦げ目が付いたら、白ワインで香りを付ける。
3.
トマトソースでしばらく煮込む。皿に取り出し、パセリを振り掛ける。
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