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洋風の野菜煮込み、肉じゃがもどき?
by nemuko
時間がない時の定番。 そして私の味付けはワンパターンであることがバレバレ。
コツ、ポイント
トマトソースを入れるとトマト煮、ベシャメルソースかホワイトソースでシチューもどきに。カレー粉を入れると(以下略
材料
(3人分程度)
豚薄切り肉(牛でも)
150~200g
じゃがいも
中2個
タマネギ
大1~1個半
にんじん
中1本
顆粒コンソメ
小2
☆バター
大1/2
☆オリーブオイル
大1/2
☆バジル、タイム、ローズマリー(ドライ)
各小1/2~1
このレシピの生い立ち
りょっぴーさんの「だしも水もいっさい使わない肉じゃが」(レシピID5629)をふと思い出して。
1.
材料を切る。肉・一口大。じゃがいも・一口大。タマネギ・大きめのくし型。にんじん・一口大。
2.
☆を鍋に入れて弱火で香りが出るまで加熱。
3.
香りが出たら肉投入。好みで塩胡椒。
4.
肉の色が変わったら野菜類、コンソメを一気に投入。 炒めないで蓋をして中弱火で15分。 煮崩れじゃがいもが好きなら20分。
5.
途中で何度かかきまわして、タマネギから出る水分をいきわたらせるとよろしいかと。
https://cookpad.com/recipe/439757
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