文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトジュースで簡単ミネストローネ
by よっきー☆☆☆
味付けはトマトジュースとコンソメ、味を調えるのに塩、コショウだけで出来ちゃいます。
コツ、ポイント
野菜は好みのものをチョイス。 ベースはじゃがいも、にんじん、たまねぎ。 トマトジュース食塩入りのが味がついてていいかも? 野菜ジュースで作ってもいいと思います。 (私はセロリが苦手なのでトマトジュースです)
材料
(2~3人分)
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2
ベーコンやハムや鶏肉など
適量
キノコ(えのき・しめじ・マイタケなど)
適量
お好みで家にある野菜(キャベツやかぼちゃ、お豆など)
適量
トマトジュース(190g)
1本
コンソメ(顆粒)
大さじ1/2~1
塩コショウ
適量
水
約300mlくらい
オリーブオイルなどの油
適量
(飾り)パセリ なくてもいい
適量
このレシピの生い立ち
トマトジュースとコンソメだけで簡単に作ろうと思ったので。 家にある野菜でお好みミネストローネ。
1.
野菜を細かく切る。 お鍋にオリーブオイルを入れて野菜を軽く炒めて水を入れる(野菜ひたひたくらい)
2.
キノコはこれくらい。
3.
みじん切りして。
4.
お肉は生肉の場合は最初に炒める。ベーコンやハムなどは野菜を煮込んでる時に入れました。
5.
野菜が少し柔らかくなったらトマトジュースを入れてコンソメを入れて煮込む。
6.
仕上げに塩コショウで味を整えたら出来上がり。
7.
お肉の代わりにサバでも作ってみました。缶詰系なので楽チンです。入れすぎると臭みが出てしまうかも!
https://cookpad.com/recipe/4398098
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.