皮はカリカリ、身はふっくらと♪
フライパンで簡単に塩焼きに。
コツ、ポイント
『いつも魚を焼くときに皮がくっついて剥がれてしまう』というフライパンの方は、専用のアルミホイルやクッキングシートをご使用になられるほうが良いかと思われます。
ウロコを取ることで、カリカリにした皮まで美味しく食べられます。
1.
真鯛にウロコが残っていたら落とし、両面に軽く塩をすり込み10分置きます。
3.
フライパンに皮を下にして並べて焼きます。
(※中火で3分。)
4.
裏返し、料理酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
(※弱めの中火で5分)
5.
更に裏返して(蓋は無し)強めの中火で1分。皮に焦げ目をつけたら完成です。
6.
☆2017.4.13☆
『真鯛』で人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます。
7.
☆2017.4.17☆
『鯛塩焼き』で人気検索1位♪ありがとうございます♪
8.
2019.2.8
『鯛』で人気検索トップ10に入りました!ありがとうございます!!
9.
【2019.4.4】
つくれぽ100超えました。
作ってくださった方、ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4398674
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