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エビと卵のチリソース炒め
by 村上さん
ふわふわで美味しいです。
コツ、ポイント
意外と簡単です。 鶏がらスープ、中華スープの素がなかったので、出汁の素をつかいました。
材料
海老
10尾
卵
2個
☆スイートチリソース
大さじ3
☆ケチャップ
大さじ2
☆出汁の素
適量
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆塩胡椒
適量
長葱生姜大蒜
ひとかけ分
★片栗粉
適量
★酒
適量
このレシピの生い立ち
テレビで卵をいれるレシピを紹介していました。 普通のエビチリが食べたかったんだけど、海老が少なかったのでやってみました。
1.
海老の下処理をします。殻をむき塩水で洗い、背腸をとり、ひらいたら、★酒と★片栗粉で揉みこんでしばらくおきます。 葱生姜大蒜は細かくみじん切り
2.
多めの油で卵をフワフワにいためて、取り出します。 次に海老を表面がかりっとするまで炒めて取り出します。
3.
葱生姜大蒜を香りが出るまでいため、海老を戻します。まぜておいた☆の調味料をいれていためます。
4.
卵を戻して、最後に胡麻油をふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/439867
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