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30分で完成!じんわり甘い黒糖のプチパン
by ひなここホーム
バターも卵も不要!黒糖が噛めば噛むほど美味しい!じんわり甘くやみつき♡30分で完成です!
コツ、ポイント
黒糖じゃなく普通の砂糖を使う場合は甘さを調整して下さい。 簡単で適当でも出来るのでコツは特にないです!(^^)
材料
(ミニサイズ4個分)
強力粉(全粒粉)
100g
ドライイースト
小匙1/2
黒糖
20g
塩
少々
ぬるま湯(ドライイースト溶かす用)
50cc
ぬるま湯(生地に入れる)
20cc
このレシピの生い立ち
朝御飯がない時にパパッと作りました。すぐに食べれるように作業を工夫しました(^^)
1.
ボールに①ドライイースト②黒糖③ぬるま湯50ccを入れてよくかき混ぜる。
2.
レンジで20秒温める。
3.
強力粉の半量を入れ、菜箸でかき混ぜる。④塩を少々入れ、残り半量とぬるま湯を少しづつ足し生地を纏める。
4.
ボールの中で捏ねと叩く作業を5分位。グルテン膜ができつるんっとした生地になってきます。
5.
ラップをし、レンジ発酵で10分。一次発酵。
6.
計量し4分割。成形しオーブン200℃10分。余熱の段階から入れて焼く。
7.
完成!!(^^)
8.
全粒粉はこちらを使用。
https://cookpad.com/recipe/4398926
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