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タコとナスと赤ピーマンのガーリック炒め
by アッコmama
タコが最高に美味しく食べられる一品です。ガーリックの香りがたまりませんよ♪
コツ、ポイント
★タコ・ナス・赤ピーマンはすべて同じくらいの大きさに切ること。
材料
タコ
200g
ナス
3本
赤ピーマン
1個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ2
ごま油
大さじ2
顆粒スープの素
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ1
酒or白ワイン
大さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
お刺身以外にタコを美味しく食べる方法を考えて作ってみました。
1.
タコは一口大の乱切りにする。赤ピーマンも種を取り、一口大に切る。
2.
ナスはヘタを切り、一口大の乱切りにする。
3.
フライパンにごま油大さじ2を入れて(2)のナスから炒める。
4.
表面に焦げ目がつくまで焼き、お皿にうつしておく。
5.
フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りのにんにくを香りがするまで炒める。
6.
タコを入れ、かるく炒め、赤ピーマンも加える。
7.
火が通ったところに(4)のナスを戻し入れる。
8.
顆粒スープの素・しょうゆ・酒・塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4399052
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