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鮭のあらでお手製鮭フレーク♪
by kikoukairo
あの瓶詰めの鮭フレークがこんなに簡単に作れるなんて!大量にできるので家族みんな大満足です♪
コツ、ポイント
さっと茹でることにより、生臭さが消えます。皮や骨も取り除き易くなります。豆板醤を入れたり、青のりを入れたり、鰹節を入れたりして楽しんでいます♡
材料
鮭のあら(切り身でも)
1パック
★酒
大さじ2
★だしの素(顆粒)
大さじ1/2〜
★みりん
大さじ3
★塩
小さじ1弱
白ごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
瓶詰めで売ってる鮭フレーク。家族みんなでたくさん食べたいなら作るしかない!鮭の切り身を買ってもこの鮭フレークを作るようになりました♪
1.
今日は銀鮭のあらが見つかりました!トラウトサーモンでも何でもいいですよ!脂の多いタイプだとカリッと感が増します。
2.
お湯を沸かし、そこに鮭を入れてしまいます。表面が少し白っぽくなったらお湯を捨てます。
3.
お箸で鮭の皮と骨を取り除きます。皮は栄養があるので残したままでもOK!骨は多少残っていても後で取り除くので大丈夫。
4.
フライパンに★印を入れ点火。ヘラで上からトントンとほぐすように中火で煎りつけます。残っている骨などを取り除きながら。
5.
ほぐれました。脂の多い鮭はこの辺りでかなり香ばしくなります。お好きなところで白ごまを投入。出来上がり!
6.
冷めたらジップロックに入れて冷凍しておくと、いつでもあの鮭フレークが!
7.
人気検索1位になりました‼︎ みなさん、ありがとうございますヽ(*^∇^*)ノ
8.
たくさんの方に作っていただけて本当に嬉しいです!感謝です♡最近は栄養のために、皮もカリカリに炒めてそのまま入れてます。
9.
8の写真はくむちんさんのものです(*^∇^*)。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4399347
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