このレシピの生い立ち
春らしい煮物を作ろうと思いました。
1.
がんもどきに熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を取る。
2.
菜の花は根元を少し切り落とし茎と葉先に分ける。鍋に湯を沸かし塩(分量外)少々を入れる。茎を入れて30秒位で葉先も加える。
3.
菜の花をざるに上げ、食べやすい長さに切る。レンコンは皮をむき、一口大に切る。水につけてざるに上げる。
4.
鍋に水200ccを入れて火にかけ、沸騰したら●を加える。レンコンを入れて7〜8分煮る。がんもどきを加えて2〜3分煮る。
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