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豚肉とナスとししとうのみそ炒め
by HANNASARAH
甘しょっぱい味付で ごはんがどんどん進みます たっぷりのゴマで香ばしさもアップ!
コツ、ポイント
豚肉は一度取り出すことで、柔らかい歯ごたえを残せます。硬くなってしまうと・・・・残念な出来上がりに。
材料
(4人分)
豚肉(こま切れ)
200グラム
ナス
3本
ししとう
12本
みそ
大さじ1杯
みりん
大さじ2杯
ゴマ
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
母の定番料理。硬くなった豚肉は母の個性だったので、わたし流にちょっと手間をかけ、より美味しくつくることを目指しました。
1.
フライパンに豚肉を入れ炒める 火が通ったら取り出し、食べやすく切ったナスとししとうを炒める
2.
(1)に豚肉を戻し、一緒にざっくり炒める みそ・みりん・ゴマを混ぜて加え、全体をざっくり混ぜる
https://cookpad.com/recipe/4399866
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