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具だくさん♪アボガドサラダ
by kikumum
アボガドの皮を器にして、簡単なのに、おもてなしにも映える一品に♪
コツ、ポイント
塩・コショウしっかりめでいいと思います。
材料
(2人分)
アボガド
1個
えび
2尾
ブロッコリー
小房2房
卵
1個
レモン汁
適量
マヨネーズ
適量
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
母がアボガドのサラダが好きで、レストランで高~いサラダを注文していたので、家で作ってみました。
1.
卵・えび・ブロッコリーをゆでておく。 えびは2㌢くらいに切る。卵はスライス。
2.
アボガドは縦に切り込みを入れ、半分に割り、種を抜く。 スプーンで中身をくり抜く。
3.
くり抜いたアボガドにレモン汁を振り、マヨネーズと塩コショウで和える。
4.
【2】でくり抜いた皮に【3】を入れ、えび・ブロッコリー・ゆで卵を飾り付ける。 完成!
https://cookpad.com/recipe/440022
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