文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆秘密のゴーヤチャンプルー☆
by シーグラス
私の自慢の一品!! 今までゴーヤが苦手だった人が何人も、コレを食べたらゴーヤ好きになりました。 秘密は『帆立の貝柱の缶詰』です。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、中の綿を丁寧に取り除いたり、薄切りにした後で水にさらすと、苦味が和らぎますよ。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
帆立(貝柱ほぐし身)
1缶
卵
1~2個
※ダシの素
3g
※塩コショウ
少々
※しょう油
少々
このレシピの生い立ち
家にポークがなかったので、代用で帆立を入れてみました!
1.
ゴーヤを半分に切って、スプーン等で中の綿と種を出し、2~3mmの薄切りにする。 卵はといておく。
2.
フライパンに油をしいてゴーヤを炒める。火が通ったら、帆立を汁ごと加え、※印の調味料を加える。
3.
最後に卵を回しかけ、サッと一混ぜすれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/440029
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.