チキンと、コクのあるトマトクリームソース、チーズ…好きなものだけで作るからおいしいっ!
一番好きなパスタです。
コツ、ポイント
★チキンの味はガーリックでしっかり味付けをすると、トマトソースに負けない。
★生クリーム&チーズは最後に加える。これで風味も見た目もばっちり。
材料
(2人分)
ゴーダチーズ
高さ2cm 横3cmぐらいのもので長さ4cm分ぐらい
1.
熱したオリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を入れ、香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを入れ、よ~くいためる。
2.
玉ねぎが薄い茶色になってきたら、菜ばしでかき混ぜてトマトを適当に小さくしたホールトマトをお鍋に投入。(★強火で煮ちゃうと油とトマトが分離します、ゆっくりね)
3.
10分くらい弱火でソースを煮たら、パスタのお湯の準備をし、茹で始める(袋の時間で)。同時に、塩コショウをした鶏肉をオリーブオイルとたっぷりのニンニクで焼き始める。(両面が少しこんがりするとおいしい)
4.
鶏肉が焼けたら、別のお皿に取っておく。トマトソースにもう1度弱火で温める。バジル、パルメザンチーズを入れ、なじませる。その後、生クリームを入れ最後にゴーダチーズを手で小さくちぎりながら入れる。(ここまできたらもう火は止めて!)
5.
お皿にパスタを盛り、ソースをかけ、上にチキンを飾る。
お疲れ様でした!いただき~す!
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