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常備菜に 梅と大葉のサッパリ和え
by ゆるいくキッチン
お助け常備菜。短時間でさっと作れるので、追加の1品にも!!
コツ、ポイント
野菜はにんじん→たまねぎ→絹さやの順で茹でていくと、良いゆで加減になります。 絹さやは茹ですぎると食感、色味が悪くなってしまうので注意してください。 野菜はおうちにあるものでアレンジしてください。
材料
にんじん
1/4~1/2
たまねぎ
1/2
絹さや
1パック
大葉
3~4枚程度(お好みで調整してください)
塩
小さじ1/2
⭐梅肉(チューブor刻んだ梅干し)
2~3センチor2個程度
⭐ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
さみしい食卓に野菜をプラスしたくて考えまさした。 とにかく簡単で彩りが良いので食卓映えします。
1.
にんじん・たまねぎを細切りにする。 絹さやはすじを取り、細切りにする。
2.
塩を入れて湯を湧かす。 にんじん・たまねぎを茹でる。
3.
2に火が通ったら、絹さやを入れてさっと茹でる。
4.
ざるにあげ、水気をしっかり斬る。
5.
細切りにした大葉を4に混ぜる。
6.
5と⭐をすべて入れて混ぜ合わせる。
7.
器に盛り付け完成。
https://cookpad.com/recipe/4400591
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